食堂是人群聚集的场所，是重点消防防火部位。公司定期对厨房人员进行消防安全培训，让所有 工作人员都懂得消防，为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明 确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定了灭火和应急疏散预案。

       灭火和应急疏散措施

       1．发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势。其它 人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向厨房主管、后勤管理处及企业报告，视火情向119报警。

       2．在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应 和引导消防车。

       3．失火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清 火场中有无易燃易爆物品。